Arrabbiata-Gemüsesauce

Name: Arrabbiata-Gemüsesauce
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 700 g Arrabbiata-Sauce (aus dem Glas oder selbst gekocht); 1 Stück rote Paprika (sehr fein gewürfelt); 1 Stück kleine Zucchini (fein gerieben); 40 g Tomatenmark; 0,5 TL Chiliflocken (nach Geschmack)

Scharfe Tomatensauce mit Paprika und Zucchini; auch aus einer guten Fertigsauce machbar.

Sauce
Sehr einfach
4 Portionen
vegan

Dörrtemperatur

60 °C

Dörrzeit

8–12 h

Trockengewicht

65 g/Port.

Rehydrierwasser

280 ml/Port.

Quellzeit

12 min

Kalorien

150 kcal/Port.

Womit dörren? Passenden Dörrautomaten mit 60 °C & Timer finden →

Zutaten

700 gArrabbiata-Sauce · aus dem Glas oder selbst gekocht
1 Stückrote Paprika · sehr fein gewürfelt
1 Stückkleine Zucchini · fein gerieben
40 gTomatenmark
0,5 TLChiliflocken · nach Geschmack (optional)

Zubereitung

Zuhause

Sauce mit Gemüse und Tomatenmark in einem breiten Topf offen einkochen. · 25 min

Dörren

3–4 mm dünn ausstreichen und bei 60 °C vollständig trocknen. · 600 min

Trail (unterwegs)

Mit kochendem Wasser aufgießen, gut verrühren und 10–12 Minuten ziehen lassen. · 12 min

Zuhause: Bei Fertigsauce auf niedrigen Fettgehalt und fehlende Sahne achten.

Unterwegs: Mit weniger Wasser starten; Tomatensauce wird schnell wieder cremig.

Lagerung: Luftdicht und trocken lagern.

Beilage: 120–150 g kleine Nudeln pro Portion

Für 4 Portionen wandern nur 260 g in den Rucksack.

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