Chili con Carne

Name: Chili con Carne
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g mageres Rinderhack; 480 g Kidneybohnen (Abtropfgewicht, grob zerdrückt); 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt); 1 Stück rote Paprika (fein gewürfelt); 800 g gehackte Tomaten; 80 g Tomatenmark; 2 TL Kreuzkümmel; 1 TL geräuchertes Paprikapulver; 0,5 TL Chilipulver (nach Geschmack); 1 TL Salz

Mageres Chili mit fein zerkrümeltem Hack und zerdrückten Bohnen.

Eintopf
Einfach
4 Portionen

Dörrtemperatur

68 °C

Dörrzeit

10–16 h

Trockengewicht

105 g/Port.

Rehydrierwasser

380 ml/Port.

Quellzeit

18 min

Kalorien

360 kcal/Port.

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Zutaten

400 gmageres Rinderhack
480 gKidneybohnen · Abtropfgewicht, grob zerdrückt
1 StückZwiebel · fein gewürfelt
1 Stückrote Paprika · fein gewürfelt
800 ggehackte Tomaten
80 gTomatenmark
2 TLKreuzkümmel
1 TLgeräuchertes Paprikapulver
0,5 TLChilipulver · nach Geschmack
1 TLSalz

Zubereitung

Zuhause

Hack ohne Öl fein krümelig anbraten und Fett abgießen. · 10 min
Gemüse, Tomaten, Bohnen und Gewürze zugeben und sehr dick einkochen. · 35 min

Dörren

Dünn ausstreichen und bei 68 °C vollständig trocknen. · 780 min

Trail (unterwegs)

Mit kochendem Wasser übergießen und 18 Minuten isoliert ziehen lassen. · 18 min

Zuhause: Sehr mageres Hack verwenden und Fett vollständig entfernen.

Unterwegs: Bohnen müssen grob zerdrückt sein, sonst bleiben sie innen länger fest.

Lagerung: Fleischgericht kühl lagern und vollständig durchtrocknen.

Beilage: Couscous, Instantreis oder Kartoffelpüree

Für 4 Portionen wandern nur 420 g in den Rucksack.

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