Chili sin Carne

Name: Chili sin Carne
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 240 g Kidneybohnen (Abtropfgewicht, grob zerdrückt); 240 g schwarze Bohnen (Abtropfgewicht, grob zerdrückt); 150 g Mais (grob gehackt); 150 g rote Linsen (trocken); 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt); 1 Stück Paprika (fein gewürfelt); 800 g gehackte Tomaten; 700 ml Wasser; 2 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 0,5 TL Chilipulver; 1 TL Salz

Veganes Chili mit Bohnen, Mais und roten Linsen.

Eintopf
Einfach
4 Portionen
vegan

Dörrtemperatur

60 °C

Dörrzeit

9–13 h

Trockengewicht

110 g/Port.

Rehydrierwasser

390 ml/Port.

Quellzeit

16 min

Kalorien

350 kcal/Port.

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Zutaten

240 gKidneybohnen · Abtropfgewicht, grob zerdrückt
240 gschwarze Bohnen · Abtropfgewicht, grob zerdrückt
150 gMais · grob gehackt
150 grote Linsen · trocken
1 StückZwiebel · fein gewürfelt
1 StückPaprika · fein gewürfelt
800 ggehackte Tomaten
700 mlWasser
2 TLKreuzkümmel
1 TLPaprikapulver
0,5 TLChilipulver
1 TLSalz

Zubereitung

Zuhause

Gemüse weich dünsten. · 8 min
Restliche Zutaten zugeben und kochen, bis die Linsen zerfallen. · 25 min
Offen sehr dick einkochen. · 10 min

Dörren

Dünn ausstreichen und bei 60 °C vollständig trocknen. · 660 min

Trail (unterwegs)

Mit kochendem Wasser übergießen und 16 Minuten isoliert ziehen lassen. · 16 min

Zuhause: Bohnen zerdrücken und Mais klein hacken, damit alles gleichmäßig rehydriert.

Unterwegs: Nach 8 Minuten umrühren; Wasser nach Bedarf ergänzen.

Lagerung: Vollständig trocken und luftdicht verpacken.

Beilage: Couscous, Instantreis oder Kartoffelpüree

Für 4 Portionen wandern nur 440 g in den Rucksack.

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