Klassischer Linseneintopf

Name: Klassischer Linseneintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g braune oder grüne Linsen (trocken); 2 Stück Möhren (fein gewürfelt); 0,3 Stück Sellerieknolle (fein gewürfelt); 1 Stange Lauch (fein geschnitten); 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt); 1200 ml Gemüsebrühe; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Majoran; 2 EL Apfelessig (nach dem Kochen); 1 TL Salz

Deutsche Linsensuppe als dicke, fettarme Trailbasis ohne Wurst.

Eintopf
Einfach
4 Portionen
vegan

Dörrtemperatur

60 °C

Dörrzeit

9–14 h

Trockengewicht

110 g/Port.

Rehydrierwasser

430 ml/Port.

Quellzeit

18 min

Kalorien

340 kcal/Port.

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Zutaten

300 gbraune oder grüne Linsen · trocken
2 StückMöhren · fein gewürfelt
0,3 StückSellerieknolle · fein gewürfelt
1 StangeLauch · fein geschnitten
1 StückZwiebel · fein gewürfelt
1200 mlGemüsebrühe
2 ELTomatenmark
1 TLMajoran
2 ELApfelessig · nach dem Kochen
1 TLSalz

Zubereitung

Zuhause

Linsen und Gemüse in Brühe weich kochen. · 40 min
Tomatenmark, Majoran und Essig einrühren; sehr dick einkochen. · 10 min

Dörren

3–5 mm dünn ausstreichen und bei 60 °C vollständig trocknen. · 690 min

Trail (unterwegs)

Mit kochendem Wasser aufgießen und 18 Minuten isoliert quellen lassen. · 18 min

Zuhause: Keine großen Kartoffelstücke verwenden; Kartoffel besser als Püreeflocken auf dem Trail ergänzen.

Unterwegs: Mit etwas mehr Wasser als gewünscht starten, da Linsen stark binden.

Lagerung: Ohne Wurst und Speck deutlich lagerstabiler.

Beilage: Optional mit Instant-Kartoffelpüree andicken

Für 4 Portionen wandern nur 440 g in den Rucksack.

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